На что необходимо обратить внимание при покупке сладкого продукта пояснили в Роспотребнадзоре Марий Эл.
Для того чтобы выбрать качественный мед и снизить риск отравления, важно учитывать несколько ключевых моментов: состав, органолептические свойства и условия хранения.
Изучите этикетку. В натуральном продукте в составе указан только «мед». Если есть упоминания красителей, ароматизаторов или других добавок - это повод насторожиться. Проверьте дату изготовления и срок годности. Убедитесь, что срок не истек.
Оцените консистенцию. Натуральный мед - вязкий, он медленно стекает с ложки, образуя непрерывную струю и «горку». При повороте банки он не должен резко менять консистенцию. Расслоение, мутный осадок или жидкость на поверхности - признаки незрелости или разбавления.
Обратите внимание на цвет. У каждого сорта свой естественный оттенок (липовый - янтарный, гречишный - темный). Неестественные цвета: ярко-зелёный, розовый указывают на добавки.
Проанализируйте аромат. У натурального меда он легкий, приятный, характерный для данного сорта. Не должно быть посторонних запахов, например, аромата плодов: даже у малинового меда не бывает запаха ягод малины.
Попробуйте на вкус. Вкус должен быть сладким, без постороннего привкуса. Для некоторых сортов: каштана, дягиля, допустима легкая горчинка. Кислый привкус - признак начавшегося брожения. Выраженный карамельный привкус может говорить о перегреве.
В Роспотребнадзоре предупредили, что лучше избегать экзотических сортов. Мед из апельсинов, эвкалиптов или манго часто оказывается купажированным, а именно, смесью дешевых сортов.
Не нужно покупать слишком жидкий мед зимой или весной. Большинство сортов к этому времени уже засахариваются. Если предлагают жидкий продукт в это время года - скорее всего, его перегрели.
Учитывайте условия хранения. Неправильное хранение: высокая влажность, перепады температур может привести к брожению или появлению плесени.
Ранее МЭТР рассказал о любимом меде йошкаролинцев.