Марийский подкоголь запатентован как национальное блюдо
10:05, 6-03-2021. Разместил: polinasmirnova
На процедуру ушло больше двух лет, об этом рассказал ресторатор из Марий Эл Иван Антропов.
Чтобы получить патент, Ивану пришлось доказать, что подкоголь – это отдельное блюдо, а не пельмени, вареники, манты или хинкали.
Подкоголь должен быть 4,5 см в длину и иметь форму полумесяца. Еще одна особенность угощения в том, что его не лепят, а плетут. В нашей республике их готовят с творожно-картофельной начинкой. Есть варианты приготовления подкоголей с мясом или пшеничной кашей.
В 2019 году подкоголь представлял Марий Эл на Первом национальном конкурсе региональных брендов продуктов питания «Вкусы России». Всего наша республика заявляла 15 местных продуктов.
Вернуться назад