Шаурма без документов: Россельхознадзор нашел нарушения в восьми кафе Марий Эл
Сотрудники Управления Россельхознадзора по Нижегородской области и республикам Марий Эл и Мордовия подвели итоги контрольно-надзорных мероприятий в сфере общественного питания. Проверки проводились с февраля по март.
Инспекторы посетили 10 объектов общепита (кафе, столовые, точки по продаже шаурмы и шашлыка) в Медведевском, Советском районах, а также в Йошкар-Оле. Нарушения обязательных ветеринарных требований были зафиксированы в восьми действующих организациях.
Как сообщили в пресс-службе ведомства, основным нарушением стало отсутствие регистрации предприятий в компоненте «Цербер» ФГИС «ВетИС», а также поступление животноводческого сырья без оформления ветеринарных сопроводительных документов в системе «Меркурий». В ряде случаев регистрация в системе имелась, однако документы на поступающую продукцию отсутствовали, что также говорит об использовании сырья неизвестного происхождения.
В Россельхознадзоре отметили, что выявленные нарушения делают невозможным отследить происхождение мяса, птицы и другой продукции, а также безопасность местности, откуда она поступила. Отсутствие документов не позволяет подтвердить проведение ветеринарно-санитарной экспертизы и лабораторных исследований. Кроме того, это создает риски нелегального оборота отходов производства, которые могут быть использованы для кормления животных в частных подворьях и стать причиной распространения инфекций.
По фактам выявленных нарушений точкам общественного питания объявлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований. Им также направлены требования устранить выявленные нарушения в установленном порядке.
Всего с начала 2026 года Управлением Россельхознадзора проведено 19 выездных обследований и 7 внеплановых проверок в столовых и кафе Марий Эл. Нарушения ветеринарного законодательства зафиксированы в 21 организации.
Ранее МЭТР сообщал, что в Марий Эл предприниматели торговали мясом без документов.
Инспекторы посетили 10 объектов общепита (кафе, столовые, точки по продаже шаурмы и шашлыка) в Медведевском, Советском районах, а также в Йошкар-Оле. Нарушения обязательных ветеринарных требований были зафиксированы в восьми действующих организациях.
Как сообщили в пресс-службе ведомства, основным нарушением стало отсутствие регистрации предприятий в компоненте «Цербер» ФГИС «ВетИС», а также поступление животноводческого сырья без оформления ветеринарных сопроводительных документов в системе «Меркурий». В ряде случаев регистрация в системе имелась, однако документы на поступающую продукцию отсутствовали, что также говорит об использовании сырья неизвестного происхождения.
В Россельхознадзоре отметили, что выявленные нарушения делают невозможным отследить происхождение мяса, птицы и другой продукции, а также безопасность местности, откуда она поступила. Отсутствие документов не позволяет подтвердить проведение ветеринарно-санитарной экспертизы и лабораторных исследований. Кроме того, это создает риски нелегального оборота отходов производства, которые могут быть использованы для кормления животных в частных подворьях и стать причиной распространения инфекций.
По фактам выявленных нарушений точкам общественного питания объявлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований. Им также направлены требования устранить выявленные нарушения в установленном порядке.
Всего с начала 2026 года Управлением Россельхознадзора проведено 19 выездных обследований и 7 внеплановых проверок в столовых и кафе Марий Эл. Нарушения ветеринарного законодательства зафиксированы в 21 организации.
Ранее МЭТР сообщал, что в Марий Эл предприниматели торговали мясом без документов.
