«Команмелна» — новый бренд Марий Эл, зарегистрированный Роспатентом

Команмелна – новый бренд Марий Эл. Географическое указание «Марийские многослойные блины» официально зарегистрировал Роспатент. Права на бренд принадлежат «Формуле успеха».

Команмелна – национальное блюдо народа мари. В основе тонко раскатанное пресное тесто. Его подсушивают в печи. После сверху кладут слой кислого теста и снова запекают. Третий финальный слой – каша. В зависимости от района это может быть ячневая, пшённая, манная крупа и не только. Для нежности хозяйки используют сливочное масло и сметану.

Кстати, команмелна также включили в уникальную книгу «Гастрономический код марийского края: наследие предков на вашем столе».